Завод по обработке, хранению, выдержке и розливу вин

Винзавод по розливу вин в Крикова – это своего рода вершина горы, подъем на которую начинается с момента посадки виноградника. Это своеобразный штаб, в котором работают виноделы, имеющие постоянный контакт с рынком, отслеживающие изменения потребительских интересов, мировые тенденции развития виноделия. На основе этих данных здесь рождаются проекты новых вин, вносятся коррективы в технологию виноградарства и виноделия.

Главный принцип, философия производства заключается в стремлении к максимальной натуральности. Как скульптор видит в необработанном камне образ будущего шедевра, так и винодел чувствует в несозревшей еще ягоде вкус и аромат завтрашнего вина. И его задача – с помощью агротехнологий  заложить в новый урожай такой потенциал, который в будущем приведет к созданию натурального  напитка, сохраняющего свои свойства в течение долгого времени.

Естественным достижением на этом пути стала сертификация производства компании, как органически чистого.

Реализация философии органически чистого производства, направленного на постоянное совершенствование выпускаемых вин с учетом последних достижений в виноградарстве, виноделии и маркетинге возможно исключительно при условии интегрированного подхода к решению комплекса задач от виноградного куста до полки в магазине.

Основная задача винзавода в Крикова с технической точки зрения заключается в в том, чтобы вино после розлива сохраняло все богатство вкуса и аромата в течение двух лет. Но есть еще и особая категория вин – «Резерв» – которая должна не просто сохранять свои свойства, но с каждым годом становиться все лучше и лучше.

Причем необходимо обратить внимание, когда мы говорим о том, что вино в бутылке сохраняет свои качества в течение двух лет,  речь  идет только об аромате и вкусе. Такие показатели, как физическая, химическая или микробиологическая стабильность наших вин не имеет ограничений. Мы гарантируем нашим покупателям, что  вина от Acorex при соблюдении условий хранения не помутнеют и не потеряют своего блеска, а значит и товарного вида никогда.

Это результат огромного труда, постоянного сосредоточения на ключевых направлениях работы над качеством продукции. В течение нескольких лет на заводе в Крикова  удалось решить ряд проблем:

• разработана и внедрена система контроля качества в рамках ISO9000-2000;
• для внедрения системы качества был построен современный высокоэффективный менеджмент;
• решена проблема контроля всех операций с винами – от их приёмки на винзавод и до розлива на предмет защиты от окисления;
• решена проблема пробкового запаха в разлитых винах;
• создана технология, позволяющая из выращенного в Молдове винограда создавать вина интернациональные по аромату и вкусу;
• разработана и внедрена технология использования дуба для производства молдавских вин.